طعمهای کاپادوکیا: غذاهای محلی
کباب دیگی، مانتی، شرابهای محلی و غذاهای تنوری… آشپزی کاپادوکیه، عصارهای از سنتهای آناتولی در طول قرنهاست. کباب دیگی که در آن ظرف سفالی روی میز شکسته و سرو میشود، مانتی دستسازِ نازک، ساجگؤزلمههای تهیهشده با یوفکای تازه و شرابهای محلی حاصل از انگورهای پرورشیافته در خاکهای آتشفشانی این منطقه، حتماً باید امتحان شوند. در این مقاله، کلاسیکهایی را که حتماً باید بچشید، گزینههای گیاهخواری، بهترین شرابخانههای کوچک خانوادگی و رستورانهایی را که در گورمه و اورگوپ توصیه میکنیم، گردآوری کردهایم.