Kappadokias smaker: tradisjonelle retter
Testi kebabı, mantı, lokale viner og ovnsretter… Kappadokias kjøkken er essensen av anatoliske tradisjoner som er destillert gjennom århundrer. Testi kebabı, der leirkrukken knuses ved bordet før servering, den tynne hjemmelagde mantıen, saftige gözleme laget med fersk yufka, og de lokale vinene laget av druer dyrket i regionens vulkanske jord, må absolutt prøves. I denne artikkelen har vi samlet klassikerne du må smake, vegetariske alternativer, de beste små familiedrevne vingårdene og restaurantene vi anbefaler i Göreme og Ürgüp.