Кулинарные вкусы Каппадокии: местные блюда
Кебаб в глиняном кувшине, манты, местные вина и блюда из печи… Кухня Каппадокии — это отточенная веками квинтэссенция анатолийских традиций. Обязательно стоит попробовать кебаб в глиняном кувшине, который подают, разбивая керамический сосуд прямо на столе, тонкие домашние манты, гёзлеме на садже, приготовленные со свежим тестом, и местные вина из винограда, выращенного на вулканических почвах региона. В этой статье мы собрали классику, которую нужно обязательно попробовать, вегетарианские варианты, лучшие небольшие семейные винодельни и рекомендуемые нами рестораны в Гёреме и Ургюпе.